Placki z kurczakiem – przepis na idealne i sycące danie
Placki z kurczakiem to doskonały pomysł na szybki, pyszny i pożywny obiad, który zadowoli zarówno dzieci, jak i dorosłych. W dzisiejszym wpisie pokażemy, jak krok po kroku przygotować domowe placki z kurczakiem, które łączą w sobie prostotę smażonego ciasta z aromatycznym mięsem i warzywami. To idealna propozycja, gdy brakuje czasu, ale nie chce się rezygnować z domowej kuchni.
Placki z kurczakiem – przepis krok po kroku
Przygotowanie placków z kurczakiem jest szybkie i nie wymaga skomplikowanych składników. Wszystko, czego potrzebujesz, znajdziesz w swojej kuchni lub najbliższym sklepie. To także świetna okazja, by wykorzystać resztki pieczonego lub gotowanego mięsa.
Składniki na placki z kurczakiem
- 2 filety z kurczaka (około 400g)
- 2 średnie ziemniaki
- 1 marchewka
- 1 cebula
- 2 jajka
- 3–4 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- Sól i pieprz do smaku
- Opcjonalnie: natka pietruszki, czosnek, przyprawa curry
- Olej do smażenia
Jak przygotować placki z kurczakiem?
To danie robi się w kilku prostych krokach:
- Filety z kurczaka drobno posiekaj lub zmiel w maszynce.
- Ziemniaki i marchewkę zetrzyj na tarce o grubych oczkach, cebulę również – najlepiej na drobno.
- W dużej misce połącz warzywa, mięso, jajka i mąkę. Dodaj jogurt i dokładnie wymieszaj.
- Dopraw do smaku solą, pieprzem i ewentualnymi przyprawami: natką pietruszki, czosnkiem lub odrobiną curry.
- Na rozgrzanym oleju smaż porcje masy jak tradycyjne placki ziemniaczane – po kilka minut z każdej strony, aż zbrązowieją i będą chrupiące.
Gotowe placki można podawać z sosem czosnkowym, jogurtowo-ziołowym lub domowym keczupem. Doskonale pasują także do surówki z kiszonej kapusty lub świeżej sałaty z ogórkiem.
Placki z kurczakiem jako pomysł na rodzinny obiad
Dania jednogarnkowe i smażone placki, jak właśnie placki z kurczakiem, to świetne rozwiązania dla zabieganych rodzin. Zazwyczaj wystarczy jeden seans na patelni, by przygotować w pełni sycący posiłek dla czterech osób. To także przykłady dań, które przypadną do gustu nawet wybrednym smakoszom.
Dlaczego warto robić placki z kurczakiem w domu?
Gotując w domu, masz pełną kontrolę nad składnikami. Placki z kurczakiem mogą być zdrowszą alternatywą dla gotowych dań, bo nie zawierają konserwantów ani utwardzanych tłuszczów. Dodając warzywa i ograniczając sól, tworzysz zbilansowane danie idealne na każdą porę dnia.
Domowa kuchnia daje też dużą swobodę – możesz dopasować przepis do własnych potrzeb, np. zamieniając mąkę pszenną na pełnoziarnistą lub dodając ulubione przyprawy.
Placki z kurczakiem – wersje i wariacje smakowe
Choć klasyczny przepis jest pyszny sam w sobie, nic nie stoi na przeszkodzie, by tworzyć własne kompozycje. Placki z kurczakiem mogą być bazą dla wielu kulinarnych wariacji, a niektóre z nich zaskoczą cię prostotą i smakiem.
Pikantne placki, czyli meksykańska wersja
- Dodaj do masy kukurydzę, papryczki jalapeño i starty ser cheddar.
- Dopraw kuminem, papryką wędzoną i odrobiną słodkiej pasty chili.
- Podawaj z guacamole lub salsą pomidorową.
Placki w stylu śródziemnomorskim
- Zamiast marchewki dodaj szpinak i pokruszoną fetę.
- Dodaj zioła: oregano, bazylię i tymianek.
- Podawaj z sosem tzatziki na bazie jogurtu greckiego.
Niektóre technologie kulinarne, jak dobre tarki ręczne czy patelnie nieprzywierające, znacznie ułatwiają przygotowanie takich potraw. Dzięki nim placki wychodzą równo usmażone i złociste bez przywierania do dna.
Podsumowanie i sposób przechowywania
Placki z kurczakiem to pomysłowe, proste w przygotowaniu i niezwykle smaczne danie dla całej rodziny. Ich zaletą jest elastyczność – możesz łatwo zmienić skład, dostosować ilość przypraw i podać je z ulubionymi dodatkami. Ciepłe są wyśmienite, ale równie dobrze smakują na zimno jako przekąska na wynos.
Jak je przechowywać?
- Po ostudzeniu przełóż do szczelnego pojemnika i włóż do lodówki – zachowają świeżość nawet przez 2 dni.
- Można je też mrozić – wystarczy rozłożyć je pojedynczo na papierze do pieczenia i schować do woreczków. Rozmrażać najlepiej w piekarniku lub na suchej patelni.
Podsumowując, placki z kurczakiem to nie tylko smakowita alternatywa dla klasycznych placków ziemniaczanych, ale również świetny sposób na wykorzystanie mięsa z obiadu czy wprowadzenie do diety większej ilości warzyw. Śmiało eksperymentuj ze składnikami i smakami – twoje domowe placki mogą za każdym razem smakować inaczej, ale zawsze równie dobrze.