Tarta z kurczakiem – prosty i pyszny przepis, który sprawdzi się zarówno na rodzinny obiad, jak i elegancką kolację. To danie łączy w sobie kruchy spód z wyrazistym nadzieniem, a jego przygotowanie nie wymaga kulinarnych fajerwerków. Ta tarta to nie tylko smak dzieciństwa, ale i świetny sposób na wykorzystanie resztek pieczonego mięsa.
Tarta z kurczakiem – klasyczna wersja krok po kroku
Tarta z kurczakiem opiera się na prostym cieście kruchym i pysznym farszu, który można łatwo modyfikować według własnych upodobań. Poniżej znajdziesz sprawdzony przepis, który z powodzeniem przygotujesz w mniej niż godzinę.
Składniki na tartę z kurczakiem
- 300 g mąki pszennej
- 150 g zimnego masła (pokrojonego w kostkę)
- 1 jajko + 1 żółtko
- szczypta soli
- 2-3 łyżki zimnej wody
Na farsz:
- 2 piersi z kurczaka (ok. 400 g)
- 1 cebula
- 100 g pieczarek
- 100 g tartego żółtego sera
- 200 ml śmietanki 30%
- 2 jajka
- sól, pieprz, tymianek do smaku
Przygotowanie:
Ciasto: W misce wymieszaj mąkę, masło i sól. Dodaj jajko oraz wodę i szybko zagnieć jednolite ciasto. Owiń je folią i wstaw do lodówki na 30 minut.
Kurczaka pokrój w kostkę i podsmaż na oliwie z dodatkiem cebuli i pieczarek. Dodaj przyprawy – sól, pieprz, nieco tymianu. Odstaw do przestudzenia.
W osobnej misce wymieszaj jajka, śmietankę i starty ser. Dodaj przygotowany farsz z patelni.
Piekarnik nagrzej do 180°C. Ciasto rozwałkuj i wyłóż nim formę do tarty. Nakłuj widelcem, piecz wstępnie przez 10 minut. Następnie wlej farsz i piecz kolejne 30–35 minut, aż masa się zetnie i lekko zarumieni.
Tarta z kurczakiem – jak ją urozmaicić?
Choć klasyczna tarta z kurczakiem smakuje wyśmienicie, warto spróbować jej wersji z dodatkami. Możliwości są niemal nieograniczone, a każda zmiana wnosi coś nowego.
Warzywne dodatki do tarty z kurczakiem
Dla fanów warzyw idealne okażą się szpinak, suszone pomidory czy nawet cukinia. Dobrym pomysłem są też grillowane papryki, które dodają tarcie słodyczy i koloru.
Alternatywne sery
Zamiast klasycznego żółtego sera użyj fety, pleśniowego lub sera mozzarella – te wersje dodają potrawie charakteru i zmieniają jej konsystencję.
Tarta z kurczakiem – idealna na każdą okazję
Nie tylko smaczna, ale i bardzo praktyczna do przygotowania – tarta z kurczakiem doskonale sprawdza się w roli lunchboxa czy przekąski na domowej imprezie. Możesz ją podać na ciepło i na zimno, a nawet zamrozić i odgrzać później bez utraty smaku.
Tarta z mięsem w wersji fit
Jeśli zależy Ci na lżejszej wersji, sięgnij po ciasto z mąki orkiszowej lub pełnoziarnistej, a śmietankę zamień na jogurt naturalny. Spróbuj także pieczonego kurczaka bez tłuszczu, by zmniejszyć kaloryczność dania.
Tarta z kurczakiem – praktyczne porady i ciekawostki
Warto pamiętać, że tarta z kurczakiem to świetny sposób na niemarnowanie jedzenia – możesz wykorzystać mięso z rosołu, świątecznego obiadu lub grillowane resztki. Dodatkowo, nadmiar ciasta warto zamrozić i wykorzystać przy następnej okazji.
Jak przechowywać tartę z kurczakiem?
Po wystudzeniu najlepiej przechowywać ją w lodówce w szczelnym pojemniku. Świeżość zachowa do 3 dni, a po podgrzaniu nadal będzie smakować wyśmienicie.
Podsumowując – tarta z kurczakiem nie bez powodu zyskała miano jednego z najbardziej uniwersalnych dań kuchni domowej. Łączy w sobie smak, prostotę i nieograniczone możliwości modyfikacji. To idealne danie zarówno na szybki, ciepły obiad, jak i bardziej elegancką okazję.